Crema de Choritos (Chile)
[Mejillones]
Ingredientes:
1 k de choritos
1/4 taza de agua
½ taza de vino blanco
1 ½ cucharadas rasas de perejil picado
3/4 taza de crema
una pizca pimienta
una pizca sal
Preparación:
Ingredientes:
1 k de choritos
1/4 taza de agua
½ taza de vino blanco
1 ½ cucharadas rasas de perejil picado
3/4 taza de crema
una pizca pimienta
una pizca sal
Preparación:
Hervir agua, vino y choritos. Cuando se abran, colar el caldo y reservar. Sacar los choritos de las conchas y limpiar. Cocinar en el caldo la cebolla y apio. Añadir los choritos y cocinar 5 minutos con la olla tapada. Licuar. Calentar, sazonar y agregar la crema. Servir espolvoreado con el perejil.
©martita
©martita
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