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sopas de pescado y marisco

Sopa de Pescado con Bacon

Ingredientes:
455 g bacon en tiras
1 cebolla grande, cortada
610 g patatas, peladas y cortadas en cubos
680 g filetes de bacalao, cortados en cubos de 1 pulgada
1 lata de leche evaporada
120 ml de leche entera
30 g de mantequilla
sal
pimienta

Preparación:
Coloque las tiras en una cacerola a fuego medio alto. Fría el bacon hasta tostar, luego retire y envuelva en toallas de papel para secar. Seque la grasa de la cacerola, reservando una cucharada. Coloque fuego mediano, y fría la cebolla en la grasa del bacon hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
Agregue las patatas, y llene la cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Lleve a ebullición, luego cueza las patatas hasta que quedan blandas, unos 5 minutos. Agregue los trozos de pescado, la leche evaporada, la leche entera y la mantequilla. Lleve a ebullición, luego deje cocer a fuego lento unos 30 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva en cuencos, colocando encima trocitos de bacon.

©Jaylene
©all recipes
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