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sopas de pescado y marisco

Cocido de Ostras

Ingredientes:
115 g de mantequilla
120 g de apio picado
30 g de chalotes picados
950 ml de media crema
700 g de ostras
sal y pimienta negra en polvo al gusto
0.2 g de ají

Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y fría el apio y los chalotes hasta que estos estén blandos.
Eche la media crema en una cacerola grande a fuego mediano. Agregue la mezcla de mantequilla, el apio y chalotes. Revuelva continuamente. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, agregue a la cacerola las ostras y su líquido. Sazone con sal, pimienta y ají. Revuelve continuamente hasta que las ostras se ricen en sus puntas. Cuando ocurre, el cocido está listo.

©Buddy Sizemore ©all recipes
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