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sopas de pescado y marisco

Crema de Mariscos con Camarones


La crema de mariscos de sobre no se parece mucho a la crema de mariscos frescos, lo que no quiere decir que sea mala. Así que vamos a probarla.
Ingredientes [4]
1 sobre de crema de mariscos
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de cebolla
1 cucharadita de perejil picado
1 taza de camarones crudos picados en trozos grandes
1 lata de tomate en trozos (opcional)
¼ taza de crema fresca
sal
pimienta
1 pizca de salsa picante o al gusto

Preparación
Preparar la crema según instrucciones del sobre en una olla mediana. Si se desea dejarla un poco espesa.
En una sartén derretir la mantequilla o margarina, agregar la cebolla, saltear. Incorporar el perejil, los camarones, saltear 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar la lata de tomate en cuadros. Cocinar 1 minuto más.
Agregar la mezcla anterior a la olla con la crema de mariscos.
Calentar para servir inmediatamente. Rectificar de sal y pimienta. Agregarle al momento de servir la crema y un poco de salsa picante.
Servir decorándolo con perejil picado o cuadritos de pan o tortilla tostada.
[26 de abril de 2010]
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