Cazuela de Locos

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La receta proviene de un manual de cocina chilena de 1925. También la encontramos en cocinarte.

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[...] Se lavan y golpean bien los locos, se echan a cocer, luego se reserva el caldo y se sofríen los locos n un poco de color y con las verduras: se une todo el sofrito al caldo y se da un hervor hasta que las verduras estén a punto.
[5 de febrero de 2010]
[cc cocinarte]