Sopa de Mariscos con Rape y Calamar
Ingredientes:
½ k de mejillones
¼ de almejas
¼ de gambas
trozo de rape
¼ de calamar troceado
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
aceite
½ k de mejillones
¼ de almejas
¼ de gambas
trozo de rape
¼ de calamar troceado
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
aceite
Preparación:
Cocer en 1 ½ litro de agua el trozo de rape, los trozos de calamar, las gambas, las almejas y mejillones hasta abrir.
Colar el caldo y quitar caparazones a todos los mariscos.
Freír aparte en una cazuela la cebolla, el tomate y el pimiento, hasta dorarlo y unir todo.
Cocer a fuego lento durante unos treinta minutos, todo junto, el sofrito, el caldo, el pescado y el marisco.
Cocer en 1 ½ litro de agua el trozo de rape, los trozos de calamar, las gambas, las almejas y mejillones hasta abrir.
Colar el caldo y quitar caparazones a todos los mariscos.
Freír aparte en una cazuela la cebolla, el tomate y el pimiento, hasta dorarlo y unir todo.
Cocer a fuego lento durante unos treinta minutos, todo junto, el sofrito, el caldo, el pescado y el marisco.
©Carmen Pérez carmen@pecoma.com.pl
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