Blogia
sopas de pescado y marisco

Sopa de Langostinos y Lima (Tailandia)

Ingredientes:
1 litro de caldo de pescado o de pollo
1 raíz de jengibre (7-8cm de largo)
400 g de langostinos (también echar vieras y si el presupuesto lo permite ostras)
2 chiles verdes (jalapeños) o una guindilla
1 puerro
3 cebolletas
sal
pimienta
el zumo de una o dos limas

Preparación:
En una olla poner el caldo con el jengibre, el puerro y los chiles. Dejarlo cocer durante 20 minutos. Colar el caldo resultante y volver a ponerlo en la olla. Echar los langostinos (más vieras/ostras si procede), las cebolletas y el zumo de lima y dejarlo cocer un poquito (lo imprescindible para tomar los langostinos en su punto). Servir inmediatamente.
Es una variante de una sopa tailandesa.
Si pretendéis guardarla en el frigorífico, no echar ni el zumo ni las cebolletas.

©Rafael Luque chotaem@batch-pc.es
©web gastronómica enrique domenech

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres

0 comentarios

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres