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sopas de pescado y marisco

Sopa de Ostiones con Leche

Ingredientes:
550 g de ostiones, cortados en trocitos
500 ml de leche
250 ml crema ácida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de salsa Worcestershire
pimentón
3 cucharadas de perejil picado fresco

Preparación:
En un cuenco mezcle la leche, la crema, la mantequilla, sal, pimienta y salsa Worcestershire. Lleve a ebullición revolviendo.
Agregue los ostiones y cueza hasta que estén blandas, unos 8 a 10 minutos. Sirva caliente en cuencos y salpique con pimentón y perejil.

©Rebo Culinair
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