Sopa de Pescado al Huevo y al Limón
Ingredientes:
600 g lubina
6 tazas de caldo de pescado
2 tazas de arroz
2-3 huevos
1-2 limones
sal
pimienta
Preparación:
600 g lubina
6 tazas de caldo de pescado
2 tazas de arroz
2-3 huevos
1-2 limones
sal
pimienta
Preparación:
Se hierve el pescado y se mantiene templado. Se pone el caldo a hervir durante 20 minutos añadiéndole arroz.
Se echa un poco de sal y se saca del fuego. Se baten los huevos con zumo de limón, añadiendo paulatinamente parte del caldo, sin dejar de batir un instante los huevos con el limón. Se echa a la sopa dándole vueltas continuamente. Se sirve inmediatamente con trozos del pescado.
©ciber job
Se echa un poco de sal y se saca del fuego. Se baten los huevos con zumo de limón, añadiendo paulatinamente parte del caldo, sin dejar de batir un instante los huevos con el limón. Se echa a la sopa dándole vueltas continuamente. Se sirve inmediatamente con trozos del pescado.
©ciber job
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