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sopas de pescado y marisco

Chupe de Pescado con Queso Fresco

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
6 trozos de pescado blanco fritos (enharinados)
½ lata de arvejitas
½ taza de choclo desgranado
4 cucharadas de arroz
2 cucharadas camaroncitos chinos
1 cebolla picada
1 diente de ajo
3 huevos
8 tazas de agua
1 pastilla de caldo de carne
1 tomate entero pelado (picado)
3 cucharadas de queso fresco desmenuzado
1 tarro de leche evaporada (grande)
orégano y sal.

Preparación:
Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, orégano, agregar el agua caldo y cuando hierba el arroz, arvejitas, camaroncitos papas choclo, cocer a fuego lento; añadir el queso, los huevos mezclados y la leche.
Servir en cada plato un trozo de pescado frito y culantro picado.

©Javier
©cocínalo
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