Crema de Camarones (Internacional)

Ingredientes:
1 libra de camarón tigre precocido pelado y lavado
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cilantro picado
1 taza de apio en trocitos¸ sus hojas y tallos
1 unidad de cebolla cabezona partida en tajadas
1 cucharadita de laurel
1 cucharadita de tomillo
6 tazas de agua
1 taza de crema de leche
1 taza de vino blanco
1 sobre de crema de champiñones
salsa de tomate taza

Preparación:

Dore los camarones en la mantequilla por cinco minutos. Añádales todas las demás verduras y déjelas marchitar por cinco minutos. Agregue: agua, los aliños y sal al gusto. Deje cocinar a fuego fuerte por diez minutos.
Retire del fuego, deje refrescar y licue hasta formar una crema suave. Cuele la crema suave, viértala en una olla mediana. Disuelva en ella la crema de champiñones, la salsa de tomate y la crema de leche. Lleve al fuego revolviendo con frecuencia hasta que hierva y espese. Baje del fuego y añada el vino.
Sirva en tazas de crema adornadas con unos camarones enteros o papitas en fósforo.

©Revista Carrusel
©terra

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