Sopa de Arroz con Gambas

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Suena muy interesante y sus ingredientes no pueden ser más sencillos.

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Ingredientes
200 g de gambas
150 g de arroz
500 g de mejillones
1 tomate
1 cebolla
1 patata
2 dientes de ajo
aceite
sal

Preparación
Hervir los mejillones. Limpiar las gambas, ponerlas en una olla con el tomate, la patata, la cebolla, los ajos, la sal y lo dejamos hervir todo media hora. Agregar los mejillones sin cáscara y un chorrito de aceite. Hervir 10 minutos. Sacar las gambas y los mejillones y colar el caldo, añadir a este el arroz, las gambas y los mejillones. Cocer durante 15 minutos y servir bien caliente.
[27 de julio de 2010]
[©recetas de cocina]