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sopas de pescado y marisco

Sopa de Mejillones con Patatas y Nata

Ingredientes [4]
500 g de patatas
1 k de mejillones
2 cebollas
2 cucharadas de perejil picado
4 cucharadas de aceite
sal
4 cucharadas de nata líquida

Preparación
Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, cortar la cebolla en juliana. Poner en una cazuela el aceite y rehogar las patatas con la cebolla. Cuando estén bien rehogadas añadir un litro y medio de agua y cocer hasta que estén las patatas blandas. Triturar y pasar por un colador fino. Hervir los mejillones en otra olla con medio vaso de agua. Colar el caldo de los mejillones y ponerlo con la crema. Llevar a ebullición y añadir el vino y los mejillones. Sazonar. Apagar el fuego y añadir la nata antes de servir. Servir bien caliente.

©nutrición y recetas


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