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sopas de pescado y marisco

Sopa de Cabeza de Congrio (Chile)

Ingredientes y Preparación
Consiga cabezas de congrio. Lávelas y póngalas en una olla con legumbres y hierbas diversas, sal, pimienta, cebollas, etc.
Añada algunos mariscos. Eche el caldo y las legumbres en la sopera, donde previamente se habrá puesto un pedazo de mantequilla y pan tostado.

©ediciones felc

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