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sopas de pescado y marisco

Crema de Alcachofas y Almejas

Ingredientes
6 alcachofas
½ l de agua
1 vaso de nata líquida
200 g almejas
sal

Preparación
En un cazo grande se echa el agua, la nata y las alcachofas peladas y partidas en 4 partes, se le pone sal y se deja cocer 30-40 minutos. Una vez cocidas se pasa por la batidoras y por el chino para que quede bien pasadito. En una sartén ponemos las almejas y las calentamos hasta que se abran, una vez abiertas se le quita la concha y se echan en la crema. Servir templado.

©yoly
©entre pucheros

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