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sopas de pescado y marisco

sopa picante para dos mil


La sopa más grande y picante del norte de Chile.
[Pintados, Chile]. Es seguramente la sopa picante más grande hasta la fecha de la pampa del norte de Chile. En el pueblo Pintados prepararon sopa para dos mil personas
Pueblito de Pintados preparó sopa picante más grande de la pampa, la calapurka.
El evento fue organizado por la municipalidad de Pozo Almonte, Soquimich y la minera Cerro Colorado, en el marco de la Semana del Emprendimiento, donde pequeños empresarios de la zona ofrecieron a la comunidad pinturas, artesanías y manjares.
La preparación de la típica sopa picante de la zona norte estuvo a cargo de Tatiana Bernazar y Claudia Bosso, que demoraron 7 horas en cocinar 25 kilos de carnes de vacuno, pollo y llamo, 50 kilos de maíz y 50 kilos de papas, todo esto aderezado con ají de rocoto, zanahoria y verduras surtidas.
"Hicimos la calapurka con puros ingredientes de Pintados, para promover nuestros productos y dar a conocer su calidad", dijo Tatiana. Su comadre Claudia añadió que "cocinar para 2 mil personas fue un gran desafío y nos sentimos orgullosas de haber cumplido la meta".
La calapurka generalmente se toma al amanecer.

15 de junio de 2006
©la cuarta
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