Sopa Rápida de Pescado, Ostras y Mejillones
Ingredientes:
4 filetes de pescado
30 g de mantequilla
2 ajos porros ( puerros) lavados y rebanados
12 ostras (ostiones)
250 g de mejillones (o choritos) cocidos y escurridos
440 g de tomates pelados, machados con su liquido
3 ½ tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de puré de tomate
1 cucharada de perejil fresco picado
½ cucharada de azúcar morena
4 filetes de pescado
30 g de mantequilla
2 ajos porros ( puerros) lavados y rebanados
12 ostras (ostiones)
250 g de mejillones (o choritos) cocidos y escurridos
440 g de tomates pelados, machados con su liquido
3 ½ tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de puré de tomate
1 cucharada de perejil fresco picado
½ cucharada de azúcar morena
Preparación:
Limpie el pescado de piel y espinas y corte la carne en trozos. Derrita la mantequilla en una sartén grande y fría los ajo porro durante 2 minutos. Eche el pescado y el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento de 5 - 10 minutos, o hasta que el pescado se cueza. Rectifique la sazón y sirva.
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