Sopa de Mariscos con Jamón
Ingredientes:
6 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 tomates
100 g de guisantes
50 g de jamón
½ k de mejillones, o ½ k de almejas
150 g de gambas
1 huevo duro
2 cucharadas de arroz
perejil
azafrán
sal
Preparación:
6 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 tomates
100 g de guisantes
50 g de jamón
½ k de mejillones, o ½ k de almejas
150 g de gambas
1 huevo duro
2 cucharadas de arroz
perejil
azafrán
sal
Preparación:
Freír el jamón y reservarlos. En esa misma sartén, freír el ajo y la cebolla picados. Añadir el tomate, pelado y sin pepitas, sal y azúcar, y cuando ya esté estofado, añadir el jamón, los guisantes, el arroz, los mejillones sin concha y las gambas crudas. Cocer 12 minutos con azafrán, añadir el huevo picado y espolvorear con perejil
©bitácora
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