Sopa de Pescado con Crema de Maíz

Ingredientes:
55 g mantequilla
1 cebolla, cortada
3 patatas, peladas y cortadas en cubos
950 ml agua
2 latas de crema de maíz
1.185 ml leche
910 g filetes de bacalao
sal
pimienta

Preparación:

Derrita la mantequilla o margarina en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 5 a 10 minutos. Agregue las patatas y el agua y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que ablanden las patatas.
Agregue la crema de maíz y la leche, revolviendo. Finalmente agregue el pescado, revuelva bien y deje que caliente, unos 10 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

©Darlene
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