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sopas de pescado y marisco

Sopa de Almejas Rojas

Ingredientes:
6 rodajas de beicon
15 ml aceite vegetal
1 cebolla, picada
2 zanahorias, peladas y picadas
2 tallos de apio, picados
1 patata grande, pelada y cortada en dados
480 g agua de las almejas
1 (400 gramos) lata de tomates cortados, secos
1 (420 gramos) lata salsa de tomate
0.6 g pimienta blanca molida
1 g sal sazonada
0.2 g perejil seco
0.2 g orégano seco
0.7 g ajo en polvo
0.4 g tomillo seco
0.8 g mostaza en polvo
2 g condimentos cajun
5 gotas de salsa picante
369.2 g almejas picadas, secas
128 g gamba grande

Preparación:
Colocar el beicon en un sartén grande. Freír a fuego mediano hasta que esté uniformemente marrón. Seque, desmigaje y ponga aparte.
En una cacerola a fuego mediano eche el aceite vegetal, la cebolla, las zanahorias y el apio. Cueza lentamente, revolviendo, durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el beicon, la patata, el agua de las almejas, los tomates, la salsa de tomate, la pimienta blanca, la sal sazonada, el perejil, la mejorana, el ajo en polvo, el tomillo, la mostaza, los condimentos cajun y la salsa picante. Reduzca el fuego y
Agregue las almejas y la gamba. Cocine unos 5 minutos y sirva.
cocine a fuego lento hasta que la patata esté tierna, unos 20 minutos.

©Allana Zesty
©all recipes
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