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sopas de pescado y marisco

Tapao de Pescado (Honduras)

Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo, pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que despiden su sabor. Luego se les agrega la crema de coco (agua de coco licuada con carne de coco hasta formar un líquido espeso) y se le da un hervor; en ese momento se le agregan las rodajas de plátano verde y la secreta sazón.

23 de enero de 2005
©Camila Uzquiano
©caimán
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