Sopa de Atún a la Mandarín
Ingredientes:
4 huevos
2 cubos de caldo concentrado de pollo
2 latas de atún
3 ramas de apio, cortadas a la juliana
6 ramas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos
3 ramas de acelga, cortada en cuadraditos
1 l (4 tazas aproximadamente) de agua
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimienta
sal al gusto
4 huevos
2 cubos de caldo concentrado de pollo
2 latas de atún
3 ramas de apio, cortadas a la juliana
6 ramas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos
3 ramas de acelga, cortada en cuadraditos
1 l (4 tazas aproximadamente) de agua
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimienta
sal al gusto
Preparación:
Se pone a sofreír la cebolla en el aceite, luego se le agrega el apio y la acelga.
Se añade el agua, la sal, los cubos.
Cuando ya entre en ebullición, se pone al atún.
Cuando entre en ebullición, por segunda ocasión, se le agregan los huevos para que se cocinen dentro de la sopa, uno a uno, y se los va mezclando muy bien.
Se pone a sofreír la cebolla en el aceite, luego se le agrega el apio y la acelga.
Se añade el agua, la sal, los cubos.
Cuando ya entre en ebullición, se pone al atún.
Cuando entre en ebullición, por segunda ocasión, se le agregan los huevos para que se cocinen dentro de la sopa, uno a uno, y se los va mezclando muy bien.
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