Sopa de Gambas con Lentejas
Ingredientes:
410 g leche evaporada
250 g lentejas
150 g gambas peladas
8 c.c. fumet de crustáceos
1 cebolla
tomillo
laurel
1 clavo de olor
sal
pimienta
Cocer las lentejas con la cebolla partida en cuatro, tomillo, hoja de laurel y clavo. Disolver el fumet en ½ litro de agua y echar las lentejasy la crema de leche, sazonar y pasar por la batidora. Cortar las gambas en trozos y añadirlas antes de recalentar.
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