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sopas de pescado y marisco

Crema de Queso de Cabrales con Anchoas

Ingredientes:
200 g de queso cabrales
50 g de mantequilla
2 dl de nata líquida
18 lomos de anchoas
12 rebanadas de pan
medio vaso de leche.

Preparación:
Ponemos las anchoas en la leche para desalarlas.
Deshacemos la mantequilla, añadimos el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera y agregamos la nata líquida trabajando los ingredientes hasta obtener una crema lisa y fluida.
Untamos la crema resultante sobre las rebanadas de pan ligeramente tostado y colocamos encima las anchoas desaladas.

©consumer
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