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sopas de pescado y marisco

Crema de Anchoas

Ingredientes:
400 gramos de queso de untar
50 gramos de filetes de anchoas en aceite
medio vaso de leche

Preparación:
En un vaso de batidora echamos el queso, la lata de anchoas con el aceite y el medio vaso de leche.
Lo trituramos todo y rectificamos de sabor (más sal o un poco de pimienta, según el gusto).
Una vez formada la crema la guardamos en la nevera para que esté fresca en el momento de utilización.
Esta crema resulta ideal para untar unos panes tostados con aceite de oliva y tomate fresco, unas hojas de cogollos frescos o unas hojas de endibia, lo cual dará un toque especial a las ensaladas.

©consumer
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