Sopón de Bacalao

Ingredientes:
1/2 libra bacalao
1 taza sofrito
3 cucharadas de aceite de oliva
sal a gusto
6 tazas de agua
1 taza de arroz (remoja por 2 horas)
1/2 taza de salsa de tomate

Preparación:

1. Limpia el bacalao. 2. Remoja en agua por varias horas. 3. Cambia el agua varias veces. 4. Prepara el sofrito y agrega el bacalao que habrá desmenuzado. 5. Cocina por unos minutos a fuego alto. 6. Añade el agua y una vez hierva, agrega el arroz y cocina a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté cocido. 7. Sazona y sirve.

13 de enero de 2005
©Javier
©cocínalo

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