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sopas de pescado y marisco

Camarones a la Crema de Limón


Si no lo leo, no lo creo: contiene hierro, fósforo, selenio, zinc, magnesio, potasio y sodio.


Ingredientes
1 cebollarocío vegetal500 g de camarones congelados½ vaso de vino blanco seco1 taza de caldo light de verduras1 hoja de laurel1 ramita de estragón fresco1 pote de crema lightjugo de 1 limón½ cucharada de fécula de maízsalpimienta2 dientes de ajo finamente picados para decorar1 cucharada de perejil fresco picado para decorar

Preparación
Picar finamente la cebolla, cubrirla con rocío vegetal y rehogarla en una olla caliente. Luego, incorporar los camarones, el vino, esperar a que se evapore y añadir el caldo, el laurel y el estragón.Cocinar durante 10 minutos. Agregar la crema, el jugo de limón y la fécula disuelta en agua fría, revolver hasta que se espese y salpimentar.Servir en platos y esparcir encima el perejil, mezclado con el ajo.
©Cocina Light del Dr. Cormillot

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