Sopa de Camarones

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Sorprenden las patatas y zanahorias.

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Ingredientes
150 g de camarones
1 pimiento
½ cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 patatas
2 zanahorias

Preparación
Lavamos bien los camarones y los colocamos en una cazuela. Cocemos con agua y un poquito de sal ligeramente las patatas, así como las zanahorias (ambas partidas en taquitos), las escurrimos, y reservamos el agua de la cocción.
En el vaso de la batidora echamos el pimiento (que previamente también habremos cocido), la cebolla y el ajo, y cuando esté listo lo echamos en la cazuela de los camarones. Por encima vertemos el caldo que habíamos reservado. Ponemos el conjunto a cocer durante unos 10 minutos, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario (puedes añadir una pastilla de caldo de pescado para dar más sabor si lo deseas). Un par de minutos antes de acabar con la cocción incluye las patatas y las zanahorias. ¡Y a comer!
29 de mayo de 2011
©wily
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