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sopas de pescado y marisco

Aguadito de la Resurrección (Perú)

Ingredientes
1 cuchara sopera de cilantro
50 g de arroz cocido
1 cuenco de fondo de pescado (caldo)
arvejas
pimiento
180 g de mariscos surtidos

Preparación
Licuar el cilantro con poco agua. Reducir en una sartén con aceite y ajo hasta que tenga color oscuro. Echar el fondo de pescado, arroz, pimiento y arvejas al gusto hasta que suelte el hervor. Agregar los mariscos, salpimentar al gusto y servir.

©adriel castratt
©emol

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