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sopas de pescado y marisco

Crema de Mejillones con Nata Líquida

Ingredientes
500 g de mejillones
1 vaso de vino blanco
1 vaso de nata liquida
3 cebollas
 
Preparación
Pele y pique las cebollas y limpie los mejillones. Fría la cebolla y resérvela. Ponga los mejillones en un cazo con un poco de agua y cuézalos 5 minutos. Quíteles las cáscaras, y cuele el caldo. En una olla ponga el caldo, la cebolla, la carne de los mejillones (reserve alguno como adorno) el vino y un litro de agua. Salpimente y deje cocer 20 minutos. Pase todo por la batidora y si lo quiere más fino, por un colador chino. Ponga de nuevo en la olla, añada la nata y cueza 2 minutos.

©tita
©entre pucheros

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