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sopas de pescado y marisco

Sopa de Camarones y Ostiones con Champiñones

Ingredientes:
500 g de camarones
500 g de ostiones
un poco de mantequilla
1 cebolla
2 cucharadas de puré de tomate
2 dientes de ajo machacado
sal
pimienta
apio
perejil
tomillo
1 cucharada de harina
2 tazas de vino blanco
125 g de champiñones cortados

Preparación:
Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño.
Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas.
Deje hervir lentamente por cinco minutos.
Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente. Hierva 15-20 minutos.
Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones. Adorne con perejil.

©sus recetas de cocina

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