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sopas de pescado y marisco

Caldillo de Merluza con Ají Seco (Chile)

Ingredientes:
2 cebollas cortadas de pluma
3 papas peladas cortadas de pluma
2 zanahorias cortadas en rodajas
1 ají seco
pizca de sal
pizca de pimienta
1 cucharada de orégano
4 tomates pelados y picados
1 tarro de salsa de tomates
2 tazas de vino blanco
1 cubo de caldo de pollo

Preparación:
Poner el aceite en una olla y encima, la cebolla, papas, zanahoria y ají, el pescado espolvoreado con orégano y perejil. Agregar los tomates, salsa, vino, el cubo disuelto en tres tazas de agua caliente. Hervir a fuego lento tapada durante 35 minutos.

©cocina2

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