Sopa de Tencas (España)
Ingredientes:
4 tencas (pescado de río)
pan del día anterior
2 cebollas medianas
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
perejil
aceite
sal
Preparación:
4 tencas (pescado de río)
pan del día anterior
2 cebollas medianas
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
perejil
aceite
sal
Preparación:
Descame, vacíe, limpie y trocee el pescado.
Pele y triture las cebollas, los tomates, los dientes de ajo y el perejil, y corte el pan en rebanadas muy finas.
En una cazuela de barro con aceite caliente, sofría la cebolla, el tomate, el perejil, el ajo y la sal.
Cuando el sofrito esté en su punto, añada las tencas y deje a fuego lento durante unos minutos.
Añada el pan y 8 cucharones de agua tibia.
Deje sobre fuego normal durante unos 10 minutos desde el inicio de la ebullición. Rectifique de sal y sirva caliente.
©Blanca Serrano
Pele y triture las cebollas, los tomates, los dientes de ajo y el perejil, y corte el pan en rebanadas muy finas.
En una cazuela de barro con aceite caliente, sofría la cebolla, el tomate, el perejil, el ajo y la sal.
Cuando el sofrito esté en su punto, añada las tencas y deje a fuego lento durante unos minutos.
Añada el pan y 8 cucharones de agua tibia.
Deje sobre fuego normal durante unos 10 minutos desde el inicio de la ebullición. Rectifique de sal y sirva caliente.
©Blanca Serrano
0 comentarios