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sopas de pescado y marisco

Sopa de Algas (Japón)

Ingredientes:
¼ paquete de champiñoes enoki
2 pulgadas de cebolla verde (cortada a lo largo, en tiras)
2 tazas de caldo de pollo
¼ cucharadita de sal
pizca de pimienta
1 cucharadita de salsa de soya

Preparación:
Corte las algas en bocados pequeños. Lave los champiñones, corte y deseche la raíz. Corte los champiñones en mitades.
Agregue pimienta, salsa de soya, sal (si necesario), champiñones y algas al caldo de pollo. En una cacerola pequeña llévelo a ebullición. Adorne con la cebolla verde y sirva.

©Baovan Truong
©netcooks
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