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sopas de pescado y marisco

Sopa de Fideos A lo Pobre con Pescadilla (España)

Ingredientes:
150 g de fideos gordos
100 g de pescadilla u otro pescado
1½ l de agua
1 dl de aceite
½ cebolla
1 tomate
2 pastillas de caldo de pescado
sal

Preparación:
Ponemos en una cacerola al fuego el agua con las pastillas de caldo. Cuando empieza a hervir se le echan los fideos. En una sartén se fríe la cebolla y el tomate sin piel ni semillas, todo muy picadito, y lo agregamos a los fideos con el pescado limpio de espinas y piel. Dejamos hervir todo 10 minutos. También se le puede agregar huevo duro a trocitos.

©Sor M.ª Isabel Lora
©El puchero de las monjas
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