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sopas de pescado y marisco

Sopa de Salmón (Alaska)

Ingredientes:
85 g cebolla, picada
60 g apio, picado
35 g pimiento verde, picado
3 g diente de ajo, machado
1 (400 gramos) lata de caldo de pollo, dividido
310 g patatas peladas y cortadas en dados
135 g zanahorias cortadas en rodajas
4 g sal sazonada (optativo)
0.5 g hierba de eneldo
dill weed
1 calabacín, cortado en rebanadas finas
413 g crema de maíz
1 (340 mililitros) lata leche evaporada
425 g trozos de salmón cocido o 2 latas (200-210 gramos cada una) de salmón, seco y sin espinas

Preparación:
En una sartén cocer la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo en un cuarto de taza de caldo hasta que queden tiernos. Agregar las patatas, zanahorias, la sal sazonada, el eneldo y el caldo restante. Cubrir y hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregar el calabacín; hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el maíz, la leche y el salmón. Calentar.

23 de enero de 2005
©2002 Reiman Media Group, Inc.
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1 comentario

Anónimo -

ABURRIDA
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