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sopas de pescado y marisco

Sopa de Pescado con Coñac

Ingredientes:
una cabeza de rape
almejitas
gambitas
media cebolla
un trocito de pimientoo verde
medio tomate

Preparación:
Cocer la cabeza de sapo, quitar las ‘carnes' de la misma y ponerlas en un plato aparte.
En una sartén con aceite dorar la cebolla y el pimiento verde, echarle un poco del caldo que nos ha salido de cocer la cabeza. Añadir media lata de tomate frito, una cucharadita de harina, una starlux, y una copa de coñac. Dejar cocer hasta que engorde.

©Javier
©cocínalo
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