Blogia
sopas de pescado y marisco

Sopa de Pescado con Ñame (Panamá)

Ingredientes:
1 corvina de 2 lbs.
1 lb. de ñame
1 ají grande
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
aceite para freír el pescado
1 limón
4 cdas. de harina de trigo
6 ñajús
1 plátano amarillo
sal
pimienta
picante al gusto

Preparación:
Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón. Séquelo bien. Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla. Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado. Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta que esté blando el ñame. Agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer. Cocine el plátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón. Májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.

©cocina del mundo
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres.

1 comentario

Paula -

Para los españoles por ejemplo, resulta dificil saber algunos ingredientes (lógico) pero me resulta muy interesante leer tus recetas.
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres